La tenuta vinicola
La famiglia, la tenuta e l'azienda vinicola nell'Alto Adige
Qui ci troviamo alle radici di questo meraviglioso pezzo di terra, che significa così tanto per molte persone e regala loro ore, giorni e settimane indimenticabili. Siamo la terza generazione qui a SCHLOSS PLARS - nostro nonno Franz iniziò a coltivare la vite e a produrre vino all'inizio del XX secolo, la cui dedizione ha dato vita a vini unici.
La famiglia vignaiola
Tutto ebbe inizio con nostro nonno Franz. Già prima di trovare la sua casa a SCHLOSS PLARS nel 1911, aveva trovato la sua anima nel vino. Aveva già esperienza nel settore, si era formato presso la scuola enologica di Klosterneuburg e proveniva egli stesso da una famiglia di contadini. Negli anni '70, i nostri genitori cercarono un cambiamento e ampliarono la tenuta con un'attività di accoglienza per gli ospiti. Ma senza mai trascurare le loro radici. Il vino continuava a caratterizzare la vita a SCHLOSS PLARS: la potatura, il diradamento, la vendemmia e, già all'epoca, la vinificazione in piccole quantità. Con Andreas, la terza generazione, il vino assume ancora più importanza. Ora tutto viene vinificato, imbottigliato e venduto direttamente dalla cantina del castello. La quarta generazione, con il figlio Moritz, è già pronta a prendere il
Il terroir
La versatilità del nostro terroir si riflette nella varietà dei nostri vini. Nella vigna Raut, grazie al clima caldo e secco, maturano uve Schiava e Lagrein eccellenti su terreni morenici ricchi di humus. La vigna Torggl si distingue per terreni sabbiosi e rocciosi che producono uve Sauvignon, Lagrein e Merlot eccellenti. Nella vigna Broat, oltre a granito, ardesia, gneiss e sabbia argillosa, il famoso vento proveniente dalla Val Venosta fornisce la necessaria mineralità al nostro Pinot Bianco. Completato dalle tante ore di sole all'anno, tipiche dell'Alto Adige, questo terroir rappresenta una tesoreria enologica unica nel suo genere.
Il terroir
La versatilità del nostro terroir si riflette nella varietà dei nostri vini. Nella vigna Raut, grazie al clima caldo e secco, maturano uve Schiava e Lagrein eccellenti su terreni morenici ricchi di humus. La vigna Torggl si distingue per terreni sabbiosi e rocciosi che producono uve Sauvignon, Lagrein e Merlot eccellenti. Nella vigna Broat, oltre a granito, ardesia, gneiss e sabbia argillosa, il famoso vento proveniente dalla Val Venosta fornisce la necessaria mineralità al nostro Pinot Bianco. Completato dalle tante ore di sole all'anno, tipiche dell'Alto Adige, questo terroir rappresenta una tesoreria enologica unica nel suo genere.
La coltivazione
Da tre generazioni coltiviamo la vite qui a SCHLOSS PLARS - e la quarta è già pronta a portare avanti questa eredità. In quasi 100 anni ci siamo continuamente sviluppati: dalla potatura gentile alla fase finale dell'imbottigliamento, uniamo il know-how enologico, le innovative tecniche di cantina e l'esperienza accumulata dalla nostra famiglia nel corso di decenni, per creare un processo di lavoro perfettamente adattato al nostro terroir. A tutto questo si aggiunge la posizione spettacolare dei nostri vigneti, che beneficiano di un'esposizione solare eccezionale, di terreni argillosi e dell'anima" unica che ogni terroir possiede. Il risultato? Vini di qualità che, ammettiamolo, ci riempiono di un pizzico di orgoglio e che, speriamo, entusiasmeranno anche voi.
La cantina
Scoprite la storica cantina di SCHLOSS PLARS dove l'arte della vinificazione si anima. Sotto la sapiente guida di Andreas scoprirete l'armoniosa fusione di tecniche tradizionali e innovazioni tecnologiche nella creazione dei nostri vini esclusivi. Potrete immergervi in un connubio perfetto tra il vecchio e il nuovo durante i nostri tour guidati, scoprendo moderne attrezzature accanto a storici utensili per la vinificazione. Questa sinergia tra storia e modernità è l'anima della nostra tenuta e riflette l'essenza del nostro terroir, regalandovi momenti indimenticabili, pieni di passione e creatività, impressi in ogni goccia del nostro vino.
La cantina
Scoprite la storica cantina di SCHLOSS PLARS dove l'arte della vinificazione si anima. Sotto la sapiente guida di Andreas scoprirete l'armoniosa fusione di tecniche tradizionali e innovazioni tecnologiche nella creazione dei nostri vini esclusivi. Potrete immergervi in un connubio perfetto tra il vecchio e il nuovo durante i nostri tour guidati, scoprendo moderne attrezzature accanto a storici utensili per la vinificazione. Questa sinergia tra storia e modernità è l'anima della nostra tenuta e riflette l'essenza del nostro terroir, regalandovi momenti indimenticabili, pieni di passione e creatività, impressi in ogni goccia del nostro vino.
Il vino
È questo profondo legame tra la terra e la nostra famiglia che rende i nostri vini speciali e che ci ha portato negli anni numerosi riconoscimenti e premi. La passione che mettiamo nel lavoro quotidiano, dalla potatura alla vendemmia, esprime in modo genuina il carattere dei nostri vini rossi e bianchi, per la vista, l'olfatto e il palato.
Vini bianchi
Sauvignon, Moscato e Pinot Bianco: la nostra selezione di vini bianchi è contenuta, ma non per questo meno significativa. Il colore giallo paglierino intenso o dorato si arricchisce di aromi caratteristici, prevalentemente fruttati, che conferiscono a ogni vino, dal Marzan al Pataun, allo Zepin e agli altri bianchi, una personalità unica, in grado di sfidare e deliziare ogni palato a modo suo.
Vini bianchi
Sauvignon, Moscato e Pinot Bianco: la nostra selezione di vini bianchi è contenuta, ma non per questo meno significativa. Il colore giallo paglierino intenso o dorato si arricchisce di aromi caratteristici, prevalentemente fruttati, che conferiscono a ogni vino, dal Marzan al Pataun, allo Zepin e agli altri bianchi, una personalità unica, in grado di sfidare e deliziare ogni palato a modo suo.
Vini rossi
Che si tratti della fresca Schiava "Wonger", che seduce con un rosso rubino cristallino e un bouquet di frutti puliti con profumi di ciliegia e lampone; del fresco e succoso Blauburgunder "Gonter", rosso rubino, perfetto come accompagnamento a piatti di carne leggera; o delle nostre cuvée di Merlot-Lagrein - "Yhrn" e "Lassier" - che convincono con un mantello color porpora e aromi complessi, dai frutti di bosco rossi al cioccolato fondente fino a note di tostatura fine: i nostri vini rossi sono l'espressione della nostra dedizione al vitigno e all'arte della vinificazione. Vellutati, eleganti o robusti, riflettono tutti l'interazione tra i terreni baciati dal sole di Algund, la cura artigianale e la passione che si trova nel cuore di SCHLOSS PLARS.
Solo pochi passi vi separano da un'esperienza vacanziera incantevole e ricca di piacere in SCHLOSS PLARS wine & suites.
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Vi risponderemo il più presto possibile.
