La natura si è dimostrata particolarmente generosa con le vigne sui dolci pendii attorno al Castello di Plars. Sul versante panoramico a 450 metri s.l.m. sopra Lagundo e la conca di Merano i vigneti Raut, Broat und Torggl godono di moltissime ore di sole e di una costante ventilazione. Il clima quasi mediterraneo si caratterizza per le estati calde e asciutte e per gli inverni miti.
Il microclima asciutto e molto caldo agevola, insieme al terreno morenico ricco di humus, agevolano la perfetta maturazione delle uve Schiava e Chardonnay. Seguendo la tradizione questa vigna da sempre e con grande successo è coltivata a pergola.
Il vigneto „Torggl“ piantato a spalliera si caratterizza per la sua posizione climatica riparata e un terreno con molti strati di argilla e roccia. Granito, ardesia e gneis concorrono insieme a creare gli straordinari profumi dei Sauvignon, Lagrein e Merlot.
Il vento fresco che soffia dalla Val Venosta passa attraverso il vigneto „Broat“ coltivato a spalliera. La mineralità del Pinot Bianco che cresce qui è dovuta al terreno ricco di granito, ardesia, gneis e argilla.
